As delícias do São João

Nas festas Juninas…a vedete é o milho.

Assado na fogueira, na própria palha… cozinhado…com um toque de manteiga.

Alguns dos tradicionais quitutes feitos de milho:

A nossa canjica com toque de canela, conhecida no sudeste como curau…   grande tradição…

A pamonha…que pode ser doce com leite de côco..ou salgada…

O bolo de milho verde, bolo de fubá de milho…

O mungunzá…..que no sudeste é conhecido como  canjica… pode ser feito com milho amarelo ou milho branco…quentinho…com canela povilhada…é tudo de bom!!

O tradicional cuscuz, que acompanha o nordestino quase  todos os dias,também é presença nas mesas Juninas.


(Do Blog do colunista João Alberto)